НИЖЕГОРОДСКИЙ ИНТЕРЬЕРНЫЙ ЖУРНАЛ - 11 ЛЕТ В МИРЕ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРОВ!


НАШ НОВЫЙ САЙТ WWW.M-INFONN.RU




18+

Рубрики
журнала:

СТИЛЬ

ДИЗАЙН

КОНЦЕПТ

МЕСТО ВСТРЕЧИ

В ЛИЦАХ

МЕБЕЛЬ

ОТДЕЛКА

ДЕКОР

КОМФОРТ

STEP UP

КЛУБ ДИЗАЙНА

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

ВЫСТАВКА



Яндекс цитирования
Rambler's Top100



Интерьерный
журнал «M info»

© 2013 «M info»





Владимир БЕЗДЕНЕЖНЫХ

Скромное обаяние «Дружищи Мюллера»


Что бы вы почувствовали, если бы вас пригласили в подвальчик к «Дружище Мюллеру»? А вот мне именно там назначили встречу. Вспоминая еще не раскрашенные «Семнадцать мгновений», я представил серые мрачные казематы, железные двери и решетки, душные камеры, тусклый свет ламп, черные мундиры и многозначительно-угрожающее, чуть насмешливое: «А Вас я попрошу остаться!» И тут как-то повеяло холодком…


Повеяло холодком хорошо кондиционированного воздуха, когда я спускался по широким ступеням в пивной ресторан «Дружище Мюллер», что на Большой Печерской. Вместо зловещих застенков – высокие потолки, светлые тона стен. Сразу от входа открывается широкая панорама большого зала, оформленного в классическом стиле настоящей баварской Bi?erstube – пивной. А если еще точнее (если привести дословный перевод) – «пивного цеха». Такое название максимально точно соответствует действительности: в центре зала главным композиционным элементом возвышаются два огромных бака с варящимся пивом – один полностью прозрачный, стеклянный, другой – блестящий медный, отдраенный, как корабельная рында. За одним из массивных деревянных столов меня ждала Елена Кадакова –автор фирменного стиля пивного ресторана. Из разговора с ней я узнал, как и почему «Дружище Мюллер» обрел именно такой своеобразный современный облик.

– Идею интерьера подсказала сама направленность ресторана – варка собственного пива. Соответственно и главная тема – это европейская пивная, отнюдь не забегаловка, а некое современное «интеллектуальное кафе». Оборудование для варки пива фирмы Joh. Albrecht – немецкое, значит, и атмосфера должна быть максимально связана с историей и символикой Германии: автомобили, архитектура, ну и, конечно, пиво. Мы не преследовали идею непременно выделиться среди нижегородских пивных ресторанов. Нам по душе была трактирная стилистика – выстаренные текстуры, натуральное дерево, натуральный камень, кирпич. И хотя классифицируется «Дружище Мюллер» как ресторан (классификация идет от количества посадочных мест и кухни), мы старались максимально выдержать и подчеркнуть демократичность. Единственное, что было задумано и выполнено, – это зонирование большого общего зала на 4 части. У каждой своя особая тематика и атмосфера.

О зонировании единой площади ресторана надо рассказать особо. Такая продуманность встречается нечасто. Умное и удобное сочетание конструктивных элементов с общей идеологией организации внутреннего пространства ресторана дало удивительно гармоничный эффект разнохарактерного единства всей внутренней композиции. Итак, условно первая зона – это своеобразные «кабинки» с арочными входами, оформленные в автомобильной тематике. Арки – конструктивный элемент фундамента здания – идеально вписались в общую атмосферу зала. В каждой «кабинке» – стол на 4–6 человек, что позволяет гостям общаться в своей компании, при этом не упуская из виду всего, что происходит в общем зале или на сцене.

Вторая зона – это площадка перед баром и сцена с большим экраном. При необходимости деревянные столы перед сценой убираются, и образуется танцпол. Натяжной потолок над танцполом создает ощущение купола и дополнительного «воздушного объема». Третья зона – «балкон» – как бы приподнята над общим уровнем ресторана. Конструктивно это подошва фундамента соседнего здания, дизайнеры убрать ее не могли. Поэтому очень удачно обыграли как «балкон» или летнее кафе. Это зона архитектуры, ассоциативно – улица. Над головой – баннер с коллажем из изображений старинных зданий, те же мотивы повторяются в картинах на стенах. Здесь самое лучшее место просмотра процесса пивоварения.

Кульминационная часть – вышеописанные баки, или, как их здесь называют – «банки», в которых варится пиво. Вокруг них формируется интерьер не только этой зоны, но и всего ресторана. Это тоже сцена, где при варке пива по старейшим немецким традициям и в соответствии с «Законом о чистоте пива» происходит главное действие. Кстати, такая необычная планировка полностью согласована с представителями немецкой стороны. А еще необходимо сказать, что при варке пива для особо любознательных гостей проводятся экскурсии на пивной завод на втором этаже здания. Четвертая зона может называться «приватной». Здесь оборудованы зашторенные кабинки. Эта зона предназначена не только для романтического или делового уединения, но и для проведения банкетов и иных многолюдных мероприятий. Перегородки между кабинками легко разбираются, что еще раз подчеркивает функциональность современного интерьера ресторана и его продуманность буквально во всем. Кстати, когда мы разговаривали с Еленой, в этой зоне гуляла свадьба, но, беседуя за столиком в первой зоне, мы совершенно не слышали многочисленных гостей. Нельзя не сказать и о грамотной планировке барных зон. Центральный «пивной» бар – классический с массивной стойкой из натурального мрамора – находится в центре зала, напротив сцены и «банок». Суши-бар – чуть поодаль между балконом и приватной зоной. А мангал для барбекю – с другой стороны центрального бара рядом с первой зоной. Такое расположение позволяет одновременно и гармонично задействовать все три разноплановые барные зоны. А гостям дает возможность наблюдать за проходящими здесь процессами готовки, не смешивая впечатления от них ни с гастрономической, ни с эстетической точки зрения.

Теперь немного расскажем о технологиях и материалах. При всем своем внешнем декорировании под старину «Дружище Мюллер» вовсе не так прост. В его недрах заключены самые современные технологии. Прежде всего в коммуникациях: во-первых, это очень мощная приточно-вытяжная вентиляция, практически исключающая потребность в выделении так называемых «зон для некурящих» – табачный дым, как и иные посторонние запахи, улетучиваются мгновенно. Во-вторых, самая современная электрика – 16 автономно регулируемых зон освещения, позволяющих создавать в каждой из них свой особый световой колорит. В-третьих, система очистки воды для пивного завода – самая современная и технологичная из возможных. А в-четвертых, к концу июля в ресторане появится Wi-Fi!

Давайте еще раз осмотрим нашего «Дружище Мюллера», так сказать, сверху донизу, чтобы увериться, что мы ничего не забыли, а если где и повторимся, то ничего страшного. Итак, систему технологических коммуникаций на потолке закрывают решетчатые дубовые панели, кроме натяжного потолка из ПВХ-пленки над зоной танцпола, которая создает там необходимое количество дополнительного «воздуха». Стены оформлены декоративной штукатуркой с эффектом «выстаренности» и декоративными вкраплениями понизу из натурального камня. Мраморная барная стойка, по периметру – натуральный камень и керамгранит, тоже с эффектом «выстаренности». Зона барбекю в классическом стиле – тут властвует красный кирпич. В зале как основной и немаловажный элемент интерьера выстроены в ряды массивные деревянные столы и стулья, как в натуральной баварской Bi?erstube. На стенах – декоративные фонари под старину. Пол из плит керамгранита, декорированных под старое дерево и каменную брусчатку. К чести строителей и дизайнеров будет сказано, что они в абсолютном большинстве привлекли для создания интерьера «Дружищи Мюллера» нижегородских специалистов и поставщиков материалов.

В общем, получилось уютно и демократично. А еще очень рационально и функционально с точки зрения организации полезного пространства и удобства в первую очередь для гостей. Если прибавить к этому весьма достойное пиво (я пробовал!), то на предложение «Дружищи Мюллера» остаться я бы нисколько не раздумывал.


№4, 2009



Статьи рубрики


Дом для будущег...
Цветик-семицветик
Пятый элемент
Эстетика целесо...
Торжество миним...
Власть простран...
Хаотичная легко...
140 кв. м гордо...
Два интерьера д...
Мечты сбываются
Изящная геометр...
Новое в старом
Этот прекрасный...
Квартира как мы
По разные сторо...
Красота спасет ...
Три пространств...
А на одиннадцат...
Расставляем акц...
Дом, в который ...
Уют в каюте
История одного ...
Как на море
«Уютный лабиринт»
Игра в ассоциации
Вам не нравится...
Части целого
Скромное обаяни...
уДАЧНАЯ история
Дом с характером
Наш дом - наша ...
Попадание в цель
Отсечь все лишнее
Мужские мечты о...
Настроение непр...
Бренд-легенда: ...
Эстетика прекра...
Что нужно для с...
Лаконичная гарм...
Простор, комфор...
Ощущение легкости
Между классикой...
Главное – комфо...
Разумная симмет...
Гламурный антураж
Укромное место
Мужское решение...
Оранжевое настр...
Приметы стиля:<...
Световая идея в...
Цветотерапия
Элементы стиля
Потолок
Минимализм — фи...
Банковский стил...
Все лучшее — де...
С желтым акцентом
Там, где царит ...
Потолок
Загородный дом ...
С восточным кол...
Ручная работа
Кухни!!!
Высокое искусст...
Курица или яйцо?
«Новая жизнь»
Одежда для стен
Стиль вашего оф...
Эксклюзивный ст...
Мебель для дома...
Фруктово-нового...
Эпатаж в вашем ...
Архитектура как...
Гостиная со вку...
Для прекрасных ...
Загадай желание
Магический симв...